Es un árbol frutal que produce un fruto llamado níspero. A pesar de que su nombre latino hace referencia a Germanía, es originario de Asia Menor y el sudeste de Europa, y fue llevado a Alemania por los romanos.
500 gr de nísperos, 3 dl de zumo de manzana, 2 dl de nata, 100 gr de azúcar glas, canela molida.
Deshuesar, pelar los nísperos y trocearlos. Poner los en el vaso de batidora junto con el zumo de manzana y triturarlos. Montar la nata con el azúcar glas. En un baso ancho poner el batido, poner encima la na montada y espolvorear la canela por encima. Servir bien frío.