Un plato de rápida elaboración. Nos quedarán crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro.
200 gr de rabas de calamar, pan rallado, sal, aceite de freír.
Poner las rabas en un plato. Salar. Pasarlas por pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente.
Sacarlas y ponerlas en un plato con papel absorbente para que se les quite el exceso de aceite. Servir calientes.