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Licor de limon

licor de limon

Un licor es una bebida alcohólica dulce (o seca), a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias. Históricamente, derivan de las hierbas medicinales, generalmente preparadas por monjes. Los licores fueron hechos en Italia desde el siglo XIII.

200 gr de cortezas de limón, 100 gr de azúcar, 1 L de aguardiente.

Hacer un almíbar clarito con el azúcar y 1/2 L de agua. Meterlo en un bote junto con las cortezas y el aguardiente durante 8-10 meses, agitándolo de vez en cuando. Transcurrido eses tiempo, sacar y filtrar.  Guardar en una botella.

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Margarita de sandia

Margarita es un cóctel mexicano hecho con tequila, jugo de limón y Triple seco, generalmente servido con sal sobre los bordes del vaso. En esta versión cambiamos el zumo limón por zumo de sandia.

1 medida de tequila, 1medida de triple seco, 4 medidas de zumo de sandia, 1 cucharada de azúcar, el zumo de 1/2 limón, hielo picado, 2 cucharadas de azúcar.

Poner en un vaso mezclador todos los ingredientes y agitarlos. Servir en una copa de cóctel, la cual previamente habremos mojado el filo con tequila e introducido un poco en azúcar.

 

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Copa de naranja sanguina

La naranja sanguina , pertenece al grupo de naranjas dulces, aunque es más agridulce que las naranjas ‘normales’. Cultivadas en la zona del Mediterráneo destacan principalmente por su color que varía según la clase, el clima y el cultivo.

1 k de naranjas sanguinas, 80 gr de nueces, 100 gr de anchoas, 100 gr de aceitunas verdes, 100 gr de aceitunas negras, 50 gr de sacarina liquida, aceite de oliva, pan de especias, unas hojas de menta.

Exprimir las naranjas y añadirle la sacarina, mezclar y poner en una bandeja plana en el congelador. Cuando comience a congelarse romperlo para conseguir el frape. Picar a cuchillo las anchoas y las aceitunas. Rallar las nueces y el pan de especias. Tostar la ralladura del pan en una sarten con unas gotas de aceite, y cuando este fría, añadir las nueces. y mezclar bien.

En copas de cóctel, distribuir el frape de naranja, añadir encime una cucharada de la mezcla de anchoas y aceitunas. Agregar encima una cucharadita de pan y nueces. Decorar con hojas de menta.