Plaza España nº 3
Situado en la sierra de Aracena, Alaja es una pequeña población, rodeado de montañas y bosques, cerca de Aracena. En la plaza principal de dicha población encontramos «El Corcho». El Corcho es un restaurante, donde como su propio nombre indica, el corcho (corteza de arboles), es el principal protagonista al estar prácticamente por todos lados de todas las formas posibles. Lo mas singular sin duda alguna es la decoración del techo tanto del bar como del comedor, recubiertas de corcho y formado motivos florares.
La cocina de dicho establecimiento, esta firmemente arraigada en los productos locales; jamón, chacinas, setas, cerdo ibérico, castañas, licores, pan de pueblo. También es de recordar su extensa carta de vinos y algo ya en desuso, una carta de puros. He estado comiendo allí el domingo pasado, y ahora os relato el menú que tomamos: para empezar una ración de carne con tomate y un «y yo que se», este ultimo es un revuelto de setas con gurumelos, boletus, champiñones, níscalos y por supuesto tacos de jamón. De plato principal tomé, como no podía ser de otra manera, presa ibérica y huevos fritos con pluma ibérica, todo ello regado con la tradicional cerveza.
Termino la cosa con un flan de castañas, un par de cafes y un licor artesanal de fresas. Todo ello por unos 80 euros, no es un precio barato, pero la calidad de los productos es excelente.
