Las salchichas son embutidos a base de carne picada, generalmente de cerdo, pollo que tienen forma cilíndrica y alargada.
500 gr de salchichas frescas de cerdo, 5 dientes de ajo, 200 ml de vino blanco, aceite de oliva, sal.
Pelar y picar los ajos en laminas. En una sartén poner los ajos con un chorreon de aceite. Cuando comiencen a dorarse, añadir las salchichas y rehogarlas en el aceite, salar. Cubrir con el vino y reducir el fuego y dejar que terminen de hacerse en el vino. Dejar que el vino reduzca 3/4 y servir acompañadas con el vino restante.