Láminas de calabaza fritas que podemos usar como entrante o como adornos de ensaladas u otros platos.
200 gr de calabaza, aceite de freir, sal.
Quitarle la corteza y las pepitas a la calabaza. Cortarla en láminas finas y ponerlas en un bol cubierto de agua. Salar. Reposar 1 h.
Sacar, escurrir. Poner el aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté hirviendo, freír los chips, quedando que nos queden crujientes. Corregir la sal.