Los salmonetes son un pescado semigraso con un alto contenido en proteínas y omega 3.
300 gr de salmonetes, harina de freír, sal, aceite de freír.
Quitarles las vísceras a los salmonetes y lavarlos en agua fría para quitarles las escamas.
Sazonar y pasar por la harina. Freír en abundante aceite bien caliente. Escurrir en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Servir calientes.