Una de las maneras menos usada de hacer el atún es frito. Quizás por qué nos quedará especialmente seco, por lo cual tendremos que acompañarlo con una salsa (mayonesa, ali-oli, mostaza).
200 gr de atún, harina, sal, pimienta negra molida, aceite de freír.
Cortar el atún en tiras o en dados. Salpimentar. Pasar por harina y freír en aceite bien caliente.
Sacar y escurrir sobre papel absorbente, para quitarle el exceso de aceite.
Servir caliente, acompañado con alguna salsa, pues el atún ya de por si, es bastante seco.