El calabacín es un tipo de calabaza verde y alargada. Es rica en agua y minerales, por lo que es muy sana.
1 calabacín, aceite de freír, harina, sal, pimienta negra molida.
Laminar los calabacines en rodajas finas. Salpimentarlos. Dejarlos sudar 5 m. Escurrir el líquido que sueltan.
Pasarlos por harina y freírlos en abundante aceite muy caliente. Sacarlas y escurrirlas en papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite. Servir calientes.