Una receta que me pasaron cuando , ya hace unos años, fui a Galicia por primera vez.
12 zamburiñas, aceite de oliva, sal, pan rallado.
Limpiar las zamburiñas con agua fría, dejándoles la carne y el coral. Ponerlas en sus conchas, sazonar y repartir por encima el pan rallado. Terminar con un chorrito de aceite.
Meter al horno a 220° hasta que estén doradas. Sacar. Consumir calientes.