El brócoli es una coliflor de color verde o morado y de distinto sabor. Tiene un alto contenido en vitamina C, E y mucha fibra.
200 gr de requeson, 2 gr de curcuma, 100 gr de brócoli, sal, pimienta negra molida.
En un bol, salpimentar el requesón y mezclarlo con la cúrcuma.
En una cacerola, poner agua a hervir y cocer en ella los ramilletes de brócoli hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar.
En un plato poner el brócoli y repartir por encima el requesón.