Un postre parecido al arroz con leche que se hace en muchas partes de América Latina.
100 gr de arroz, 600 ml de leche de coco, 100 gracias de azúcar, 1 rama de canela, canela molida, aceite de girasol, sal.
Poner la leche en una cacerola a fuego fuerte. Cuando hierva, apartar y reservar 10 m. Añadir la canela en rama, la sal y el arroz y cocer a fuego suave hasta que el arroz haya absorbido toda la leche. Retirar la canela y añadir el azúcar. Remover hasta que este bien mezclado.
Untar un molde con aceite. Verter en el la crema de arroz. Tapar con film y dejar en la nevera enfriar al menos 5 h.
Desmoldar sobre una bandeja, espolvoreando por encima la canela molida. Servir frío.