Variante del tradicional gazpacho andaluz.
2 kg de tomates, 150 gr de tomate seco hidratado, 1 pimiento italiano, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, 100 gr de miga de pan.
Pelar la el ajo y despepitar el pimiento. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturar. Si vemos que está muy espeso, podemos añadir agua al gusto. Servir frio.