Este aceite aromático nos servirá para aromatizar platos e incluso adornarlos. Su uso es muy frecuente aromatizando la mozarella fresca.
200 ml de aceite de oliva virgen, 15 hojas de albahaca fresca, hielo.
Ponemos agua en una cacerola a fuego, cuando comience a hervir introducir la albahaca, sacarla y ponerla en un bol con agua y hielo. Cuando este fría mezclar con el aceite.
Una respuesta a «Aceite de albahaca»