Vinagreta aromática para aliñar ensaladas y darle un toque de sabor a otros platos.
8 nueces, 1 dl de aceite de oliva, 30 ml de vinagre de vino.
Ponemos el aceite en en una cacerola a fuego muy, muy bajito. Cuando comience a hervir ponemos dentro las nueces que previamente habremos pelado y dejamos hasta que vuelva a hervir y entonces apagamos el fuego. Dejar enfriar, retirar las nueces y mezclar el aceite con el vinagre, añadir 3 nueces y triturar con la batidora para obtener una crema espesa.