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Crema de limon
30 octubre 2026
Crema de limon
Una receta sencilla, con el aporte acido de los cítricos.
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Pinchos y brochetas
5 octubre 2026
Morcilla con huevo
Plato sencillo y muy sabroso. Muy común en castilla.
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Pesto de hojas de apio
25 julio 2026
Pesto de hojas de apio
Salsa de aprovechamiento rápida y aromática.
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Brocheta de plátano y pollo
22 julio 2026
Brocheta de plátano y pollo
Receta fácil y rápida que combina carne tierna con un toque dulce, bañador una salsa de soja y miel.
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17 julio 2026
Huevas de merluza aliñadas
Quizás las huevas más comunes que solemos encontrar en cualquier pescadería a comprar, sean las de merluza.
Pescados
Bacalao a la trampa
16 julio 2026
Bacalao a la trampa
Receta típica de Zamora. 400 gr de migas de bacalao, 125 cc de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1/2 limón,…
Del archivo
Recetas de hace años que merecen volver a la mesa
2012
Espinacas a la crema
En una cacerola poner las espinacas cubiertas de agua con un puñado de sal. Dejarlas cocer…
2013
Crema de yogur
Mezclar todos los ingredientes en un bol, con ayuda de unas varillas. Remover bien y conservar…
2020
Ceviche de camarón
Está receta la hacia la madre de una amiga mia. Es una receta que proviene de…
Quién cocina aquí
Me llamo Migue y llevo veinticinco años en una cocina
Publicista de formación, cocinero por decisión propia. Empecé de ayudante en Barcelona en 2001 y hoy sigo detrás de los fogones en Sevilla, en la marisquería El Espigón. Por el camino he llevado cocinas de ciento veinte comensales diarios y he tenido un bar con mi nombre en la puerta.
Aquí escribo lo que cocino: la cocina sevillana de siempre, la de casa, sin florituras y sin secretos.
Miguel Ángel López Pascual
«La cocina con alma de Migue»
Diario de Sevilla, 2014