Cocina y experimentos varios
La salsa tahina, es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo. Es una salsa suave y deliciosa que se utiliza sobre todo como acompañamiento o como componente de otras salsas.
100 gr de semillas de sésamo, 3 dientes de ajo, sal, 1 cucharada de zumo de limón.
Poner en un mortero el ajo y las semillas de sésamo. Añadir la sal y machacar todos los ingredientes. Añadir poco a poco el zumo de limón. Conservar en frío.
Tiras de pollo empanadas en sésamo que usaremos para completar ensaladas o como aperitivo.
1 pechuga de pollo, 100 gr de harina, 2 huevos, 100 gr de sésamo, sal, pimienta negra molida, aceite de freír.
Cortar la pechuga en filetes y estas a su vez en tiras de unos 2 cm de grosor. Salpimentarlas. Pasarlas por harina, por huevo batido y después por las semillas de sésamo. En una sartén poner a calentar el aceite a fuego medio y freír en el las tiras de pollo.