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Crumble de plátano y pera

El crumble es un tipo de pastel inglés. Se suelen preparar con manzana y otra fruta.

4 plátanos, 4 peras, 150 gr de azúcar, 150 gr de mantequilla, 2 ramas de canela, 150 gr de harina.

Pelar y trocear la fruta. En una cacerola poner a fuego suave, 50 gr de mantequilla, 50 gr de azúcar, la canela y la fruta troceada. Dejar cocer hasta que se convierta en una compota. Enfriar. Retirar la canela.

Mezclar con las manos 100 gr de mantequilla en pomada y 100 gr de azúcar y la harina, hasta formar una masa. Enfriar.

Rellenar moldes de horno con la compota y cubrirlos con la masa. Hornear 30 m a 200°. Servir calientes

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Plátanos con miel

El plátano es una fruta acuosa, rica en fibra, y con pocas calorías. Además es rico en potasio, vitamina A y B.

6 plátanos, 50 gr de mantequilla, 100 gr de pasas, 10 ml coñac, 60 ml de miel.

Pelar y cortar los plátanos por la mitad a lo largo. Ponerlos en una fuentes y rociarlos con 1/3 de la miel.

En una fuente de horno, distribuir por el fondo la mantequilla derretida. Cubrir con los plátanos. Poner el horno a 180° y cocinar los plátanos, 2 m por cada lado. Incorporar las pasas, que habremos macerado previamente en el coñac al menos 1 h. Echar por encima el resto de la miel, calentar 10 m. Servir calientes en la misma fuente.