La palabra biscuit es un galicismo que en español significa bizcocho, con el significado de cocción.
2 huevos, 2 yemas de huevo, 200 gr de azúcar, 1 cucharada de azúcar vainillada, 250 ml de nata para montar, 15 gr de azúcar glass.
Montar la nata y añadir el azúcar glass. Batir las claras y las yemas enérgicamente hasta que estén bien espumosas. Añadir poco a poco el azúcar y el azúcar vainillado y seguir batiendo. Unir con la nata y cuidar de que no se baje. Mojar con agua un molde y llenar con el la preparación. Guardarlo en el congelador 8 h. Desmoldarlo. Servir frío.