La ciruela es la fruta del ciruelo. Su cuerpo es carnoso y suele tener un efecto laxante. Su origen es oriental, aunque actualmente está expandida por todo el mundo. Hay muchos tipos, aunque para esta receta, usaremos la morada.
500 gr de azúcar, 250 ml de agua, 1 kg de ciruelas, 400 ml de nata, 300 ml de Grand Marmier.
Poner el azúcar y el agua en un cazo. Cocer a fuego medio hasta obtener un almíbar clarito. Añadir las ciruelas deshuesadas y cocerlas 20 m. Pasar por la batidora.
Una vez este frío, agregar la nata y el licor. Mezclar bien. Lo podemos usar como una bebida o para acompañar postres.