Un sencillo aperitivo con una mezcla explosiva de sabores; por un lado tenemos el dulzor fresco del higo, el curado salado del jamón y la acidez del tomate.
4 higos, 1/2 tomate, 16 lonchas de jamón, aceite de oliva.
Lavar y cortar los higos por la mitad. Cortar el tomate en 4 rodajas y después por la mitad.
En un plato poner las mitades de higo. Cubrir con una loncha de jamón. Después poner el tomate y volver a cubrirlos con la otra loncha de jamón. Para terminar, regar con el aceite.