Cocina y experimentos varios
Variante del tradicional gazpacho andaluz.
2 kg de tomates, 150 gr de tomate seco hidratado, 1 pimiento italiano, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, 100 gr de miga de pan.
Pelar la el ajo y despepitar el pimiento. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturar. Si vemos que está muy espeso, podemos añadir agua al gusto. Servir frio.
Una versión diferente del ya clásico plato veraniego.
1 melon, 200 gr de jamón en lonchas, 30 gr de yogur natural, 1 pepino, 60 ml de nata, 15 gr de piñones, hierbabuena, sal, pimienta negra molida,aceite de oliva.
Pelar y quitar las semillas del melon. Trocearlo, ponerlo en una batidora, salpimentar. Añadir el yogurt, la nata, la menta y triturar. Se tviren un bol. De guarnición, ponemos el pepino en dados, pistachos dorados, unas lonchas de jamón y hojas de menta. Añir un chorreon antes de servir. Servir frio.