Cocina y experimentos varios
Cambiando un poco los ingredientes de mi receta de gazpacho de frutos del bosque e realizado esta que es compatible con dieta a base de frutas y verduras.
2 kg de tomates rojos, 200 gr de frutas del bosque, 50 gr de pan integral, aceite de oliva, vinagre de vino, sal.
Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y batir hasta que todos los ingredientes esten pasados. Añadir unos 200 ml de agua al terminar y mezclar bien para que el gazpacho no este muy espeso. Servir bien frio.
Las alitas de pollo son un plato que da mucho juego en la cocina internacional, ya que el pollo esta presente en todas las culturas. Hay muchas recetas muy conocidas para hacerlas; al limón, a la barbacoa, fritas, adobadas, etc.. Hoy concretamente las pongo al limon, como las ponen en el popular bar de Gonzalo en la calle Relator.
1/2 kg de alitas de pollo, sal, aceite de freír, 4 limones.
Cortar el pico de las alitas y partirlas por la mitad. Lavarlas y quitarles las plumas que piedan tener. Salarlas. Poner el aceite a calentar a fuego fuerte, y cuando este hirviendo, añadir las alitas hasta que esten doradas. Sacarlas, ponerlas en un plato con un papel absorvente, para que suelten el aceite sobrante. Retirar el papel y exprimerle los limones encima. Servir calientes.