Este plato era muy popular en España durante la Guerra Civil y la posguerra ya que se hacia aprovechando los garbanzos que sobraban del día anterior y se les daba otro uso y sabor diferente. Es un plato exquisito y muy difícil de encontrar en restauración en estos días.
1 kg de potaje de garbanzos, 1 cabeza de ajos, perejil, aceite de oliva, sal.
Pelar y picar los ajos y el perejil muy pequeños. Picar la carne, el chorizo, el tocino y la morcilla. En una cacerola poner a fuego suave los ajos y el perejil. Cuando comiencen a dorarse añadir las chacinas y dorar un poco. Escurrir los garbanzos y agregárselos. Refreírlos bien y añadir un poco del caldo. Corregir de sal. Servir bien calientes.