Las cañaíllas viven en los fondos arenosos y fangosos de los mares con aguas templadas, más bien aguas cálidas. Por esto, en España la zona de mayor explotación de este molusco univalvo es la costa de Andalucia y Murcia, donde la temperatura del agua es superior al resto de mares.
1/2 k de cañaillas, sal.
En una cacerola poner agua a calentar con un puñado de sal. Cuando comience a hervir añadiremos las cañaillas y las coceremos entre 6 y 14 m, dependiendo del tamaño. Una vez que terminen de cocerse, las retiraremos del agua y las dejaremos enfriar. Una vez frías podemos retirar las babas sobrantes (la parte blanquecina), con ayuda de un tenedor. Servir frías.