La vainilla es una planta de la familia de las orquidaceas, trepadora de los grandes arboles, pues busca la luminosidad, pero sin el sol directo.
50 gr de ramas de vainilla, 1 rama de canela, 1 L de aguardiente, 1/4 L de agua destilada.
Macerar la canela y la vainilla en el aguardiente durante 6 meses. Filtrar, añadir el agua destilada para rebajarlo un poco y dejarlo reposar 3 meses mas.