Fettuccine (en italiano significa literalmente ‘pequeñas cintas’) es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. En este caso lo elaboraremos con salsa pirata.
400 gr de fettucinne, 1 receta de salsa pirata, sal, aceite de girasol.
Poner en una cacerola alta a hervir agua con un puñado de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 2 m, sin dejar de remover para que no se pegue la pasta. Cuando se termine de cocer la pasta, sacar y escurrirla y ponerla en una bandeja, poner hielo en otra bandeja y poner la de la pasta encima para que se vaya enfriando, añadir un chorreón de aceite vegetal en la pasta para que no se pegue. Remover de vez en cuando.
Calentar la salsa en una cacerola a fuego suave. Cuando este caliente, añadir la pasta y mezclar bien, para que la pasta absorba bien la salsa. Servir caliente.
