Se trata de un pollo guisado con salsa castellana. Muy rico, este pollo no nos quedara seco, debido principalmente a la salsa en la que lo guisaremos.
1 pollo, 1 receta de salsa castellana, aceite de oliva, sal, pimienta negra en grano.
Cortar el pollo en trozos. En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio y cuando este caliente añadir el pollo y dorarlo. Añadir la pimienta y la salsa castellana y rehogar todo el conjunto durante 10 m a fuego medio. Corregir de sal y servir caliente con la salsa por encima del pollo.