Hice una prueba y salio bien. La uso para acompañar queso o paté, o como base para pasteles salados o guarnición.
300 gr de espinacas en hojas, 300 gr de azúcar, 35 ml de vinagre de vino.
Picar las espinacas muy menuditas y ponerlas en una cazuela junto con el azúcar y el vinagre a fuego muy muy lento, durante aproximadamente 25 m, hasta que comience caramelizar. Se conserva fuera de la nevera en un tarro bien cerrado durante meses.
o por cierto en este caso de mermelada no se necesita Limon para la conservacion??
Liz, el limón o el vinagre se usan para evitar que la mermelada se cuaje. Yo suelo usar el limón para frutas, y el vinagre con las verduras. De todas formas el efecto es el mismo, aunque el sabor puede variar.
Hola se puede reemplazar el azucar por stevia o algun tipo de endulzante
Pues la verdad es que nunca lo e probado. Supongo que si, pero por mi experiencia te diría que reduzca las cantidades, por que la estevia es más dulce que el azúcar.